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中央廚房可傾式攪拌炒鍋設備是一種高效、多功能的烹飪設備，廣泛應用于中央廚房、食品加工企業(yè)等場合。以下是對該設備的簡介及主要參數(shù)的歸納：
設備簡介
中央廚房可傾式攪拌炒鍋設備結合了攪拌與翻炒的功能，并具備可傾斜的鍋體設計，使得出料、清洗等操作更為便捷。該設備通常采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕、易清潔，符合食品安全標準。同時，配備先進的加熱系統(tǒng)和攪拌系統(tǒng)，能夠確保食材均勻受熱，提高烹飪效率和質(zhì)量。
主要參數(shù)
型號與規(guī)格：
不同的生產(chǎn)廠家和型號會有不同的規(guī)格，如常見的型號有XYQC-250、MLS-ZNCCJ-80等。
容積大小各異，如250L、80L等，以滿足不同規(guī)模的生產(chǎn)需求。
尺寸與重量：
外形尺寸和重量也會因型號而異，例如某型號的可傾式攪拌炒鍋可能具有1500x1100x850mm的外形尺寸和較重的重量。
加熱方式：
可選擇多種加熱方式，包括電磁加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等，以適應不同的烹飪需求和環(huán)境條件。
攪拌系統(tǒng)：
配備行星攪拌系統(tǒng)，攪拌頭在鍋內(nèi)自轉和公轉，能增強炒制效果，使食材混合更加均勻。
攪拌功率根據(jù)型號不同而有所差異，如1.5kw、2.2kw等。
可傾式鍋體：
鍋體可傾斜一定角度(如90度)，便于出料和清洗，減少勞動力，提高生產(chǎn)效率。
溫度控制：
配備微電腦自動溫度控制系統(tǒng)，能夠精確控制烹飪溫度，并具備超溫報警功能，確保烹飪過程的安全性和穩(wěn)定性。
材質(zhì)與結構：
主要采用不銹鋼材質(zhì)(如SUS304)，耐腐蝕、易清潔。
結構設計合理，包括全不銹鋼機架、內(nèi)外加厚不銹鋼板模壓鍋體、內(nèi)置換熱機構等。
其他功能：
部分型號還具備自動出料系統(tǒng)、保溫功能等，進一步提升設備的實用性和便捷性。